FASHON
  • হেঁশেলসূত্র I কম ক্যালরিতে মিষ্টিমুখ

    এমন মিষ্টান্ন, যাতে ক্যালরি কম, কিন্তু স্বাস্থ্যসম্মত ও সুস্বাদু। উৎসবের জন্য। মাসুমা আলী রেখার উপহার

    ছবি: তানভীর খান

    স্ট্রবেরি দই

    উপকরণ: তরল দুধ ১ লিটার, জিরোক্যাল ৪ থেকে ৫ স্যাশে, স্ট্রবেরি পিউরি আধা কাপ, দই আধা কাপ।
    প্রণালি: দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে জিরোক্যাল মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন। নেড়ে ঠান্ডা করতে থাকুন। কুসুম গরম অবস্থায় দই মিশিয়ে নিন। এবার ছোট ছোট গ্লাসে স্ট্রবেরি পিউরি দিয়ে দুধ ঢেলে দিন। গরম জায়গায় রাখুন ১০ থেকে ১২ ঘণ্টা। জমে গেলে ফ্রিজে রাখুন।


    জেলো স্ট্রবেরি পাফেট

    উপকরণ: স্ট্রবেরি জেলো ১ প্যাকেট, হুইপ ক্রিম ২ কাপ, ফ্রেশ স্ট্রবেরি পিউরি আধা কাপ। জিরোক্যাল ৪ স্যাশে।
    প্রণালি: পরিমাণমতো হালকা গরম পানিতে জেলো গুলিয়ে নিন। এবার গ্লাসে ঢেলে কাত করে ফ্রিজে রাখতে হবে জমানোর জন্য। হুইপ ক্রিমের সঙ্গে স্ট্রবেরি পিউরি ও জিরোক্যাল মিশিয়ে হালকা বিট করে নিতে হবে। জমানো জেলোর গ্লাসে পাইপিং করে ক্রিম দিয়ে ফ্রিজে রেখে ভালোভাবে সেট করুন। এবার উপরে হুইপ ক্রিম গার্নিশিং করে পরিবেশন করুন।

    আম সাবুর পায়েস

    উপকরণ: তরল দুধ ২ কাপ, কোকোনাট মিল্ক ২ কাপ, সাবুদানা আধা কাপ, ম্যাঙ্গো পিউরি ১ কাপ, জিরোক্যাল স্যাশে ৩ থেকে ৪টি।
    প্রণালি: সাবুদানা কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তরল দুধ ও নারকেলের দুধ জ্বাল দিতে থাকুন। এবার সাবুদানা দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে এলে পিউরি ও জিরোক্যাল দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

    লেমন বার

    উপকরণ: কুকি ডো’র জন্য- বাটার কোয়ার্টার কাপ, ময়দা ১ কাপ, জিরোক্যাল ২ থেকে ৩ স্যাশে। ফিলিংয়ের জন্য- জিরোক্যাল ৪ থেকে ৫ স্যাশে, কর্নফ্লাওয়ার কোয়ার্টার কাপ, ডিমের কুসুম ২টি, লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ, লেমন জেস্ট ১ চা-চামচ, পানি ১ কাপ। টপিংয়ের জন্য- ক্রিম চিজ আধা কাপ।
    প্রণালি: কুকি ডো’র সব উপকরণ মাখিয়ে ডো কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এবার চারকোনা খোলা ডাইসে কুকি ডো চেপে চেপে সেট করে নিন। আভেন প্রিহিট করে ১৮০ ডিগ্রি তাপে ১০ থেকে ১২ মিনিট বেক করতে হবে। একটি পাত্রে ফিলিংয়ের সব উপকরণ হুইক্স দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার চুলায় বসানো প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নামিয়ে ফেলুন। তারপর তা বেক করা কুকির উপর ঢেলে, উপরে ক্রিম চিজ ছড়িয়ে ১৮০ ডিগ্রি তাপে ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করুন। নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।


    Subscribe & Follow

    JOIN THE FAMILY!

    Subscribe and get the latest about us
    TRAVELS
    LIFESTYLE
    RECENT POST
    জিওমেট্রিক
    23 July, 2017 6:07 pm
    একঝলক
    23 July, 2017 5:39 pm
    BANNER SPOT
    200*200
    SOLO PINE @ INSTRAGRAM
    FIND US ON FACEBOOK