দেশীয় ঐতিহ্যবাহী খাবারের বৈচিত্র্য এবং সমৃদ্ধির সাক্ষর নিয়ে, ঢাকা রিজেন্সি হোটেল অ্যান্ড রিসোর্ট আয়োজন করেছে ‘দ্য লোকাল কালিনারি হেরিটেজ অব বাংলাদেশ’। এই আয়োজনে দেশের বিভিন্ন প্রান্তের অপ্রচলিত ও হারিয়ে যাওয়া খাবার তুলে ধরার চেষ্টা করা হয়েছে, যাতে সবার সামনে বাংলাদেশের প্রাচীন খাদ্য ঐতিহ্য পুনর্জাগরিত করা যায়। এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে এসব তথ্য জানানো হয়।
আয়োজনটি ঢাকা রিজেন্সির সম্পূর্ণ নিজস্ব উদ্যোগ, যার মাধ্যমে স্থানীয় খাবারের বৈচিত্র্য এবং স্বাদ গ্রহণের সুযোগ অতিথিরা পাবেন। দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবার যেমন পুরান ঢাকার বাখরখানি, চট্টগ্রামের মেজবান মাংস, রাজশাহীর চাপাটি, খুলনার চুইঝাল ,কক্সবাজারের লইট্টা ভাজি, চাঁপাইনবাবগঞ্জ জেলার কালাইয়ের রুটি, চাটগাঁওয়ের কালাভুনা এবং সিলেটের সাতকড়া মাংস-সহ আরও নানা রকম মুখরোচক খাবারের সমাহার ঘটানো হয়েছে এতে।
মিষ্টি মন্ডার মধ্যে রয়েছে নাটোরের কাঁচাগোল্লা, নেত্রকোনার বালিশ মিষ্টি, বরগুনার চুইয়া পিঠা, চ্যাবা পিঠা, মুইট্টা পিঠা, বগুড়ার দই, টাঙ্গাইলের পোড়াবাড়ির চমচম, কুমিল্লার রসমালাই, মেহেরপুরের রসকদম্ব; সঙ্গে হরেক রকমের ভর্তা।
ঢাকা রিজেন্সির এক্সিকিউটিভ ডিরেক্টর অ্যান্ড ম্যানেজিং ডিরেক্টর (কারেন্ট ইন চার্জ) শাহিদ হামিদ এফআইএইচ বলেন, ‘আমাদের লক্ষ্য শুধু একটি খাবার উৎসব আয়োজন নয়; বরং বাংলাদেশের খাদ্য সংস্কৃতির ঐতিহ্যকে আন্তর্জাতিক পর্যায়ে তুলে ধরা। আমরা আশা করি, এই আয়োজনের মাধ্যমে দেশি ও বিদেশি অতিথিরা এদেশের খাবারের সমৃদ্ধ ঐতিহ্য সম্পর্কে নতুন অভিজ্ঞতা অর্জন করবেন।’
বাংলাদেশের প্রতিটি জেলার খাবারের বৈচিত্র্য আর স্বাদ এবার এক টেবিলে।।যেখানে আপনার প্রিয় আঞ্চলিক খাবার মিশে যাবে রসনাতৃপ্তির উৎসবে।
সকল শেফদের তত্ত্বাবধানে বুধবার (১৫ অক্টোবর ২০২৫) সন্ধ্যা ৭টায় কেক কাটার মাধ্যমে জমজমাট আয়োজনে এই অনুষ্ঠানের উদ্বোধন করেন ঢাকা রিজেন্সি হোটেল অ্যান্ড রিসোর্টের চেয়ারম্যান বিচারপতি মঈনুল ইসলাম চৌধুরী। আরও উপস্থিত ছিলেন ঢাকা রিজেন্সির নির্বাহী পরিচালক ও ব্যবস্থাপনা পরিচালক (কারেন্ট ইন চার্জ) শাহিদ হামিদ এফআইএইচ, উচ্চপদস্থ কর্মকর্তা, বিদেশি অতিথি ও ফুড ক্রিটিক, বিভিন্ন দূতাবাস ও এয়ারলাইন্সের বিশিষ্ট অতিথিরা।
ঐতিহ্যবাহী নানা খাবারে সাজানো এই বিশাল আয়োজনে খাবারমূল্য নির্ধারণ করা হয়েছে ৫৫৫৫ টাকা (জনপ্রতি)। অতিথিদের জন্য রয়েছে সারপ্রাইজ র্যাফেল ড্র। এ ছাড়াও সিলেক্টেড কার্ড হোল্ডার পাচ্ছেন বাই ওয়ান গেট ওয়ান ফ্রি। ঢাকা রিজেন্সির লয়াল্টি প্রোগ্রাম– প্রিমিয়ার ক্লাব মেম্বাররা ব্যুফে ডিনারে পাবেন অগ্রাধিকার।
উৎসবটি চলবে ২৫ অক্টোবর ২০২৫ পর্যন্ত, ঢাকা রিজেন্সির জনপ্রিয় গ্র্যান্ডডিওস রেস্টুরেন্টে। প্রতিদিন সন্ধ্যা সাড়ে ৬টা থেকে রাত সাড়ে ১০টা পর্যন্ত অতিথিরা এই ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ গ্রহণ করতে পারবেন। সঙ্গে থাকছে ইন্সট্রুমেন্টাল মিউজিক।
আরও বিস্তারিত জানতে যোগাযোগ করতে পারেন ০১৭১৩৩৩২৬৬১ নম্বরে; অথবা ভিজিট করুন: https://www.facebook.com/share/1Dk9AdxnoD।
- ক্যানভাস অনলাইন
ছবি: ঢাকা রিজেন্সি হোটেল অ্যান্ড রিসোর্ট-এর সৌজন্যে
