চলছে দীর্ঘ ছুটি। এ সময়টা প্রিয়জনদের সঙ্গে সময় কাটানোর জন্যে উপযুক্ত। অল্প কয়েক ঘন্টার দেখা স্বাক্ষাৎ না। বরং অখন্ড অবসর যাপনের জন্যে স্টেওভারের আয়োজন। সারা দিনের অবসরে নিজের মন মতো সব গুছিয়ে নেয়া সম্ভব হয়। আবার, অতিথি আপ্যায়নেও পাওয়া যায় যথেষ্ট সময়। বাড়ি ফেরার তারা নেই। অফিস শেষে জ্যাম ঠেলে ফেরার ক্লান্তি নেই। জমাটি আড্ডা, মুভি, গান আর পছন্দের খাবারে কাটবে সময়। এই যে খাবারের কথা চলে আসলো, এখানেই পরিকল্পনা হবে প্রয়োজন। কম ঝামেলায় সহজ রেসিপি তৈরি করলে স্বস্তিতে থাকবেন হোস্ট। তাই যা-ই রাঁধুন না কেন, ঝক্কি কম হবে এমন কিছু বেছে নেয়ার চেষ্টা করুন।
প্রোটিন ডিশ এনার্জি দেয়। তাই মাছ অথবা মাংস রাখতে পারেন ডিনারে। তবে ভেগান আয়োজন করতে চাইলে ভিন্ন কথা। তখন সয়া হতে পারে বিকল্প। সুপ রাখতে পারেন। হাইড্রেট রাখবে সবাইকে। রাতের আয়োজনে কার্বোহাইড্রেট যোগ করতে না চাইলে রুটি, ভাত এসব তৈরি না করলেও চলবে। সালাদ রাখতে পারেন। অনেক রকম ফল আর সবজির সঙ্গতে রঙিন সালাদ আনন্দ আমেজ এনে দেয়। নানা রকম ফলের জুস রাখতে পারেন। তাপমাত্রার হুটহাট পরিবর্তনে শরবত, জুস এসবের চাহিদা থাকে তুঙ্গে। শেষ পাতের মিস্টিতে পেস্ট্রি, ফ্লেভারড দৈ রাখতে পারেন। সন্ধ্যা থেকে গভীর রাতের আড্ডাতে বিভিন্ন রকম ফল, বাদাম, চিপস, পপকর্ণ রাখতে পারেন। পর্যাপ্ত পানি রাখলে নিশ্চিত থাকতে পারবেন। আর ঘরের এক কোনে রেখে দিতে পারেন একটি কফি টেবিল। সেখানে বিভিন্ন রকম কফি আর চা থাকলে নিজের মতো করে উপভোগ করতে পারবে সকল অতিথি। কিছু চকলেটও রাখতে পারেন। যখন তখন মিষ্টি মুখের ইচ্ছা সামলানো যাবে সহজে।
সারাহ/অনলাইন
