গৃহজাত I লাজানিয়া টোস্ট
লাজানিয়া ও টোস্ট—দুটি মুখরোচক খাবারের সম্মিলনে দারুণ এক রেসিপি! ইতালীয় খাবার। বাংলাদেশেও বাড়ছে জনপ্রিয়তা। ঘরে বসেই বানানো সম্ভব।
যা দরকার
৫-৬ স্লাইস ব্রেড
টোস্টিংয়ের জন্য অলিভ অয়েল (পরিমাণমতো)
ভেজিটেবল মিক্স
১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ টেবিল চামচ রসুনের কিমা
১ কাপ চেরি বা আঙুর, সঙ্গে টমেটো (কুচি করা)
১ চা-চামচ পুদিনাপাতার কুচি
১/৪ চা-চামচ গোলমরিচ
১ কাপ রিকোটা চিজ
১ কাপ পারমেসান চিজ (কুচি করা)
এক চিমটি লবণ (পারমেসান যথেষ্ট লবণাক্ত হওয়ায় চাইলে এটি পরিহার করা যেতে পারে)
৫-৬ স্লাইস মোজারেলা চিজ
২ টেবিল চামচ তুলসীপাতার কুচি
যেভাবে তৈরি
ওভেন ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
প্রতিটি ব্রেডের পাশে হালকা পরিমাণে অলিভ অয়েলের প্রলেপ দিতে দিতে, চুলায় অথবা স্কিললেটে, উচ্চ তাপে টোস্ট করুন। ওভেনে টোস্ট করলে ওভেনেই সেদ্ধ করা শ্রেয়। এ ক্ষেত্রে ওভেনের দিকে নজর রাখা গুরুত্বপূর্ণ। টোস্ট করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে। ব্রেড টোস্ট করার সময় তাপ ৩৫০ ডিগ্রিতে কমিয়ে দেওয়া চাই।
মাঝারি আকারের কড়াইতে মাঝারি তাপমাত্রায় ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। রসুন, পুদিনাপাতা ও ভেজিটেবল যোগ করুন। সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; তবে খেয়াল রাখুন, যেন উপাদানগুলো মাত্রাতিরিক্ত সেদ্ধ না হয়ে যায়।
পনির মিশ্রণের জন্য রিকোটা, পারমেসান, লবণ ও গোলমরিচ একত্র করুন।
সবজির ওপরে পনির মিশ্রণ ও টোস্ট রাখুন। তার ওপর মোজারেলা চিজের স্লাইস দিয়ে বেক করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না পনিরগুলো গলে যায়। এ ক্ষেত্রে সাধারণত ৫-১০ মিনিট লাগার কথা।
এবার ওপরে তুলসীপাতার কুচি ছড়িয়ে দিয়ে ডিশটি সাজিয়ে নিন।
ফুড ডেস্ক
ছবি: ইন্টারনেট
