কাঁচা রসুনের স্বাস্থ্যগুণের কথা কমবেশি আমাদের সবারই জানা। সকালে ঘুম থেকে উঠে কাঁচা রসুন খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে বিশেষভাবে উপকারী। প্রতি ১০০ গ্রাম রসুনে আছে শক্তি ৬২৩ কিলোজুল, শর্করা ৩৩.০৬ গ্রাম, চিনি ১ গ্রাম, ফাইবার ২.১ গ্রাম, স্নেহ পদার্থ ০.৫ গ্রাম, প্রোটিন ৬.৩৬ গ্রাম, থায়ামিন বি১ ০.২ মিলিগ্রাম, রিবোফ্লাভিন বি২ ০.১১ মিলি গ্রাম, ন্যায়েসেন বি৪ ০.৭ মিলিগ্রাম, প্যানটোথেনিক অ্যাসিড বি৫ ০.৫৯৬ মিলিগ্রাম, ভিটামিন বি৬ ১.২৩৫ মিলিগ্রাম, ফোলেট বি৯ ৩ মিউগ্রাম, ভিটামিন সি ৩১.২ মিলিগ্রাম, ক্যালসিয়াম ১৮১ মিলিগ্রাম, লোহা ১.৭ মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম ২৫ মিলিগ্রাম, ম্যাঙ্গানিজ ১.৬৭২ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ১৫৩ মিলিগ্রাম, পটাশিয়াম ৪০১ মিলিগ্রাম, সোডিয়াম ১৭ মিলিগ্রাম, দস্তা ১.১৬ মিলিগ্রাম, সেলেনিয়াম ১৪.২ মিউগ্রাম।
রসুন মানুষের শরীরে শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে। গবেষকেরা বলেছেন, খালি পেটে রসুন খেলে হাইপারটেনশন ও স্ট্রেস কমে। হজমের সমস্যা থাকলে তা-ও দূর করে কাঁচা রসুন। এ ছাড়া এটি স্ট্রেস থেকে সৃষ্ট পেটের গ্যাস সমস্যা দূরীকরণে, পেটের অন্যান্য গন্ডগোলজনিত অসুখ, যেমন- ডায়রিয়া সারাতে, শরীরের রক্ত বিশুদ্ধকরণে ও লিভারের ফাংশন ভালো রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। পুরুষের যৌনশক্তি বৃদ্ধিতে বিশেষ ভূমিকা রয়েছে এর।
