ইভেন্ট I ঢাকাইয়া ফুড ফেস্টিভ্যাল
১২ থেকে ২৮ ডিসেম্বর। রাজধানী ঢাকার কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত প্রিমিয়াম বুটিক হোটেল গোল্ডেন টিউলিপ দ্য গ্র্যান্ডমার্ক-ঢাকার আয়োজনে অনুষ্ঠিত হয়ে গেল ‘ঢাকাইয়া ফুড ফেস্টিভ্যাল ২০২৪’। ঢাকার সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময় খাদ্য ঐতিহ্যকে উদ্যাপনের লক্ষ্যে। উৎসবের উদ্বোধন করেন গোল্ডেন টিউলিপ দ্য গ্র্যান্ডমার্ক-ঢাকার ব্যবস্থাপনা পরিচালক খালেদুর রহমান এবং ইউএস-বাংলা এয়ারলাইনসের জেনারেল ম্যানেজার মো. কামরুল ইসলাম।
ঢাকার ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলোর নাম শুনলে জিবে জল আসে ভোজনরসিকদের। কত পদের সুস্বাদু খাবার, কত যে বাহারি নাম! সেই সব খাবারের মিলনমেলা হয়ে উঠেছিল গোল্ডেন টিউলিপ দ্য গ্র্যান্ডমার্ক-ঢাকা। হোটেলটি তাদের পথচলায় সব সময় দেশীয় ঐতিহ্য ধারণ করে। দেশি খাবারকে প্রাধান্য দেওয়ার অংশ হিসেবে আয়োজিত এই খাদ্য-উৎসবে ছিল দেশীয় মসলা ও উপাদান ব্যবহারের আধিক্য। এই হোটেলে অনেক বিদেশি অতিথি অবস্থান করেন। তাদের মধ্যেও বাঙালি ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলোর প্রতি বিশেষ আগ্রহ দেখা গেছে উৎসবজুড়ে।
‘ঢাকাইয়া ফুড ফেস্টিভ্যাল ২০২৪’-এ ছিল ঢাকাই বিরিয়ানি থেকে শুরু করে মসলাদার মাছ দোপেঁয়াজা, সুগন্ধি মোরগ পোলাও, আচারি খিচুড়ি, লুচি, পরোটা, কাবাব, চাপ, গরুর কোরমা, ক্রিমি চিংড়ি মালাইকারি, ক্রিস্পি ইলিশ ভাজা, মাটন রেজালা, আইড় মাছের ঝোল ফ্রাই, হাঁসের ঝালভুনা, চিকেন রেজালা, মাটন লেগ মাসাল্লাম, সরিষা কই মাছ, বিফ ভুনা, বিফ তেহারি, পেঁয়াজু, বেগুনি, চিকেন মালাই বটি, চিকেন জালি কাবাব, মাটন পায়া নিহারি প্রভৃতি। শাকাহারীরা সুস্বাদু শজনে ডাঁটা ডাল এবং মোগলাই কোফতা কারি উপভোগের সুযোগ পেয়েছেন এখানে, যা স্বাস্থ্যসম্মত ও সুস্বাদু। নরম রুমালি রুটি বা মিষ্টি শিরমালের সঙ্গে এই খাবারগুলোর স্বাদ আরও খুলে গেছে!
মিষ্টান্নপ্রেমীদের জন্য ছিল সমৃদ্ধ বাকরখানি, বিলাসবহুল শাহি তুকড়া, সুগন্ধি জর্দা পোলাও, ঠান্ডা ফালুদা, ক্ল্যাসিক গুড়ের পায়েশ, রসগোল্লা, মিষ্টি দই, রসমালাই, জর্দা, ঢাকাই শাহি ফিরনি, দুধের সঙ্গে বাকরখানি, সেমাই এবং বিভিন্ন ধরনের ঐতিহ্যবাহী পিঠা ও কেক। সঙ্গে নানা ধরনের চাটনি ও আচার, যেমন তেঁতুলের চাটনি, কাঁচা আমের আচার ও মসলাদার পেঁয়াজের চাটনি খাবারকে আরও সমৃদ্ধ করেছে।
ডাইনিং অভিজ্ঞতাকে আরও উন্নত করার জন্য গোল্ডেন টিউলিপ দ্য গ্র্যান্ডমার্ক-ঢাকার মাল্টি-কুইজিন রেস্তোরাঁ গোল্ডেন ডাইনে সন্ধ্যায় সাড়ে ৬টা থেকে রাত সাড়ে ১০টা পর্যন্ত লাইভ বাদ্যযন্ত্রের সুর ভোজনরসিকদের মনে সংগীতের খোরাক মিটিয়েছে। ব্যক্তিপ্রতি ৪ হাজার ৮৯৯ টাকা গুনতে হয়েছে এই কুলিনারি উৎসব উপভোগ করতে। নির্বাচিত ব্যাংক কার্ডের সঙ্গে ছিল ‘১টি কিনুন ২টি পান’ বুফে অফার এবং শিশুদের (৫ বছরের কম বয়সী সর্বোচ্চ দুজন) জন্য বিনা মূল্যে খাবার আস্বাদনের সুযোগ।
এ ছাড়া ছিল রোমাঞ্চকর র্যাফল ড্রয়ে অংশ নিয়ে উৎসবটির বিমান পরিবহন অংশীদার ইউএস-বাংলা এয়ারলাইনসের সৌজন্যে ঢাকা-ব্যাংকক-ঢাকা, ঢাকা-কক্সবাজার-ঢাকা ও ঢাকা-সিলেট-ঢাকা কাপল রিটার্ন এয়ার টিকিট জয়ের সুযোগ। ফ্যাশন পার্টনার ব্লুচিজ ভাগ্যবান অতিথিদের দিয়েছে বিনা মূল্যে গিফট ভাউচার। আয়োজনটির মিডিয়া পার্টনার ছিল ক্যানভাস, প্রথম আলো ডিজিটাল ও এটিএন নিউজ।
ফুড ডেস্ক
ছবি: গোল্ডেন টিউলিপ দ্য গ্র্যান্ডমার্ক-ঢাকার সৌজন্যে
